液氮介紹液氮來源于空氣。空氣中所含主要氣體成分分為氧氣和氮氣，其中，氮氣約占空氣的78。09%，氮的分子量為28。0134，比空氣略輕,液氮即為液化的氮氣。主要特性如下：液氮同人們日常生活所呼吸的空氣中的氮氣是同一種物質,液氮是無色、無臭、無毒、不燃燒、不爆1炸的液體。液氮的滲透性很弱。但當皮膚接觸液氮時，卻還是會受到凍1傷的。
液氮罐種類及使用中的注意事項為避免以后充液氮時的消耗，請您在液氮罐內另有少量液氮時即重新充液氮?；蛟谟猛暌旱蟮?8小時內充液氮。為確保液氮罐利用的可靠，液氮罐只能充裝液氮、液氧、液氬。在三級或三級以下的路面上運輸液氮介質時，汽車時速請不要凌駕30km/h。液氮罐上真空嘴，寧靜閥的封條，鉛封不可以破壞。要是液氮罐恒久不使用，請將液氮罐內部的液氮介質排擠并吹干，然后封閉全部閥門封存。
在工業中，液態氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后，在加壓、冷卻的環境下液化，借由空氣中各組分之沸點不同加以分離。液氮可與形狀不規則的食品的所有部分密切接觸使傳熱阻力降低到較小限度。占地面積小、初投資低且裝臵效率1高。穿著要求：長袖長褲、皮鞋和手套，以覆蓋所有裸1露的皮膚，絕1對禁止皮膚直接接觸液氮。手套應寬松，輕便，柔軟且絕緣。
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